A vöröshagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Egy fazékban, kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott sárgarépát, paradicsomot és zellert, hozzáöntjük az alaplét. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a sárgarépa és a zeller teljesen puha nem lesz. Az egészet botmixerrel pépesítjük, tálalás előtt sajtot reszelünk a tetejére. Fokhagymás pirítóssal kínáljuk.
Jó étvágyat!