A főtt tojásokat kettévágjuk és kivajazott jénai tálba tesszük. A zsírt egy mélytányérban jól kikavarjuk, hozzáadjuk a tojások sárgáját, melyet villával összetörünk. Teszünk hozzá 1 evőkanál tejfölt, kis sót, borsot és az apróra vágott zöldpetrezselymet, majd kikavarjuk krémes állagúra. A félbevágott tojásokba kiskanállal beletöltjük a krémet, jól megpúpozva, majd kevés vajat és tejfölt simítunk a tetejére. A vajból kis darabkákat teszünk a tojások közé, és megszórjuk petrezselyemmel. Forró, 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 15 percig sütjük, míg a tojások szép színt kapnak. Rizzsel tálaljuk.
Jó étvágyat!