Sertéstokány puliszkával

A szalonnát kis kockákra vágjuk, majd a zsírját kiolvasztjuk, a pörcöt kiszedjük egy kis tányérra. A visszamaradt zsírban megpároljuk a felszeletelt hagymát, majd hozzáadjuk a felcsíkozott sertéslapockát. Enyhén megsózzuk, majd lassú tűzön addig főzzük, amig a hús megpuhul. A végén majoránnával ízesítjük, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Puliszkával és a szalonnapörccel együtt tálaljuk.