Az élesztőt kevés liszttel és cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet dagasztóedénybe szitáljuk, a közepére kis krátert formázunk, és beleütjük a tojásokat, majd hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót és a tejfölt.
Körkörös mozdulatokkal egyre több lisztet keverünk a nedves hozzávalókhoz, és fokozatosan annyi tejet töltünk hozzá, hogy gyúrható, de nem túl feszes tésztává álljon össze.
Kézzel vagy robotgép dagasztóvillájával selymes, rugalmas tésztává dagasztjuk, amíg elválik az edény falától. Ezt követően kelni hagyjuk, amíg a térfogata megduplázódik.
Kézzel elválasztjuk a tésztát az edény falától, hogy a tésztában termelődött levegő kiszabaduljon, a tészta lelapuljon. Érdemes további egy órát hűtőszekrényben keleszteni, de hidegben tarthatjuk akár 12 órán át is. Ezután kisebb tésztadarabokat szaggatunk, gömbölyűre formáljuk, és további 20 percet hagyjuk állni.
Bő, forró zsiradékban kisütjük, porcukorral, házi lekvárokkal tálaljuk.