A lencsét megmossuk, lecsepegtetjük a vizét. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és forró olajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a lencsét, néhány percig pirítjuk, majd felöntjük kevés vízzel és lefödve főzzük. A zöldségeket megmossuk, felszeleteljük és a félig puhára főtt lencséhez adjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ízlés szerint curryvel, és készre főzzük az ételt. Forrón tálaljuk, tejfölt is kínálhatunk mellé.
Jó étvágyat!