Répás vöröslencse-főzelék pirított tofuval

Egy nagyobb edényben felhevítünk 2 evőkanál olajat, hozzáadjuk a hagymát. Ráreszeljük a fokhagymát, megszórjuk a curryvel, és rádobjuk a répát, majd a vörös lencsét. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és puhára főzzük pár darab babérlevéllel együtt. Közben lehet a vizet pótolni alatta. Amikor a lencse puhára főtt, hozzáöntünk 2 dl kókusztejszínt vagy hagyományos főzőtejszínt, összefőzzük. Citromlével, sóval ízesítjük. Egy másik serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a kockára vágott, jó minőségű tofut, fűszerezzük – csili, só, fokhagymagranulátum –, és a főzelékkel tálaljuk.