Tatár bifsztek

A nyers húst szakácsunk nyers tojássárgájával, sóval, borssal, mustárral, Worcester-szósszal, valamint felaprított lila hagymával keverte össze, majd tabasco szósszal ízesítette (ha nem kedveljük a csípős ételeket, a tabasco helyett használhatunk Piros Aranyat). Előd szerint a tatár bifsztek lényege, hogy azt ne fűszerezzük el: az ízek legyenek kiegyensúlyozottak, érződjön benne a hús, a bors, a csípősség. Felszolgálás előtt friss, még meleg pirítósra vajat olvasztunk, majd erre halmozzuk fel a bifszteket.