Brokkolis tészta

A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint. A brokkolit szedjük rózsáira, folyó víz alatt mossuk át, majd forrásban lévő vízben főzzük 4-5 percig. Ezután szűrjük le, majd öblítsük le hideg vízzel, így megőrzi szép zöld színét. A szalonnát kockázzuk apróra, majd a saját zsírján pirítsuk aranybarnára (ha szükséges, öntsünk alá kevés olajat). A lepirult szalonnát szedjük ki tányérra és tegyük félre. A zsírra dobjuk rá a vajat és a fokhagymát, majd néhány másodperc után keverjük hozzá a tejszínt. Főzzük rottyanásig, majd adjuk hozzá a krémsajtot, a reszelt parmezánt, sót, borsot, szerecsendiót, a brokkolit, a tésztát és a szalonnát. Az egészet alaposan keverjük össze, majd szórjuk meg reszelt mozzarellával.