Amerikai fánk

A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojásokat és a cukrot. A langyos tejbe teszünk egy csipet cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni, kb. 10 perc. A felfuttatott élesztőt a lisztes keverékhez adjuk, majd szép egynemű masszává dagasztjuk. A legjobb dagasztógépben, közepes fokozaton, míg elválik az edény falától. Meleg helyen duplájára kelesztjük a tésztát, ez körülbelül egy órát vesz igénybe. A megkelt tésztát kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk ki, majd kb. 8 cm-es köröket vágunk ki belőle, amiknek a közepét egy kisebb vágóval szintén kivágjuk. Forró olajban aranybarnára sütjük a fánkok mindkét oldalát, majd jól lecsepegtetjük róluk az olajat. A cukormázhoz a porcukrot a vízzel és tetszés szerint ételfestékkel vagy kakaóporral elkeverjük, majd kimártjuk benne egyenként a fánkokat, tetszés szerint dekoráljuk, aztán kb. fél órát állni hagyjuk, míg kicsit megdermed a máz.