Brassói aprópecsenye

A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra. A szalonnát kockázzuk apróra. A húst tetszés szerint kockázzuk fel. A paprikákat mossuk meg, és tetszés szerint kockázzuk fel. A szalonnát saját zsírján pirítsuk le, majd tegyük félre. A szalonna kisült zsírjára dobjuk rá a hagymát és dinszteljük üvegesre. Adjuk hozzá az előkészített húst, és pirítsuk fehéredésig, közben fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, fűszerpaprikával, füstölt fűszerpaprikával és chilivel. Néhány perc pirítás után adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, csípős paprikakrémet, a vizet és az előkészített paprikákat is, és pároljuk készre, végül keverjük hozzá a lepirított szalonnát és a lecsepegtetett kukoricát is. A krumplit tisztítsuk meg, tetszés szerint kockázzuk fel, majd bő olajban süssük aranybarnára. Friss petrezselyemzölddel és korianderrel megszórva tálaljuk.