Cukkinifőzelék sajtfalatokkal

A cukkiniket mossuk meg, majd reszeljük le nagy lyukú reszelőn, és sózzuk be, hogy levet engedjenek. A vöröshagymát aprítsuk fel, a fokhagymát zúzzuk, a petrezselyemzöldet pedig vágjuk finomra. Egy lábasban hevítsünk olajat, majd dinszteljük üvegesre a vöröshagymát. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd forgassuk bele a lereszelt cukkinit is és pároljuk pár percig. Öntsük fel kevés vízzel, sózzuk, borsozzuk és főzzük 10-15 percig, amíg a cukkini teljesen megpuhul. Közben a tejfölt keverjük simára a liszttel, majd egy kevés forró főzőlével lazítsuk fel, és csorgassuk vissza a főzelékhez. Főzzük össze pár perc alatt, majd keverjük bele az aprított petrezselyemzöldet. A sajtfalatokhoz a trappista sajtot reszeljük le, adjuk hozzá a tojást és a lisztet, és dolgozzuk simára a masszát. Formáljunk kisebb golyókat, ezután forgassuk meg a panírmorzsában. Bő, forró olajban süssük őket aranybarnára, majd szedjük ki és csepegtessük le. Együtt tálaljuk.