Zöld gazpacho

A felszeletelt zöldségeket és fűszernövényeket turmixban pépesítjük. Egy serpenyőben olívaolajon a 2 gerezd fokhagymát és a kenyérszeletet megpirítjuk, majd ez is mehet a turmixgépbe, ahol folyadékkal felöntve összezúzzuk. A folyadékot óvatosan adagoljuk, míg elérjük a kívánt állagot, mely ugye személyes ízlésenként változhat, ezért mindenki használjon annyi vizet, amennyit szeretne. Utólag pedig bevallom, a zellert, paprikát és póréhagymát kissé előpirítottam, végeredményünk így számomra inkább illik a leves és nem a zöldségturmix kategóriába. Friss is, és sütött is, friss zöldfűszerekkel, magokkal szórva a természet és az élet szimbóluma egy tányéron.