A csirkemellet szétnyitjuk, kipotyoljuk, befűszerezzük. A mozzarellát lereszeljük, összekeverjük az aszalt paradicsommal, majd pici borssal és aprított bazsalikommal ízesítjük. A csirkemelleket megtöltjük a sajtos töltelékkel és sonkába göngyöljük. 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
A rizst megfőzzük enyhén sós vízben, majd összekeverjük az aprított angolzellerrel. A krumplit meghámozzuk, megfőzzük, melegen összetörjük, kikeverjük vajjal és hűlni hagyjuk. Miután kihűlt, összekeverjük a tojássárgájával és a reszelt sajttal, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. 180 fokos sütőben 25 percig sütjük.