Házi húsos lepény

A krumplit tisztítsuk meg és vágjuk egyforma méretű kockákra, majd bő, sós vízben főzzük puhára. Szűrjük le, és még melegen törjük simára. Tegyük félre, és várjuk meg, míg teljesen kihűl. Ezután adjuk hozzá a vajat, tejfölt, sót, tojást és annyi lisztet, amennyit felvesz, hogy egy rugalmas, jól formázható tészta legyen belőle. A megtisztított, finomra vágott hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk fehéredésig, közben fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, fűszerpaprikával. Az elkészült ragut tegyük félre, és várjuk meg, míg teljesen kihűl. A krumplis tésztát osszuk két egyforma darabra. Először nyújtsuk ki az egyiket, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Erre a tésztára helyezzük rá a darált húsos tölteléket, és szórjuk meg reszelt sajttal. A másik tésztát is nyújtsuk ki, majd fedjük be vele a tölteléket. A tészta tetejét megkenhetjük kevés olajjal, vagy szórhatunk rá reszelt sajtot. Ezután toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük pirosra (25-35 perc). Felszeletelve kínáljuk.