Sült csirkemell

Egy közepes méretű tálba tegyük bele a mustárt, a citromlevet, a sót, a borsot, a Cayenne-borsot és 2 evőkanál olajat. Keverjük jól össze. A csirkemellfiléket egyesével alaposan forgassuk meg a pácban, majd tegyük jól zárható dobozban a hűtőbe, legalább 6-8 órára. Sütés előtt egy nagy serpenyőben hevítsük fel a maradék olajat, majd süssük ki a csirkemellfiléket oldalanként 3-5 percig, amíg szép színt nem kapnak. A sütési idő függ a hús vastagságától is. Rizzsel vagy steak-krumplival tálaljuk.