Tojásos nokedli gombapaprikással

A petrezselymet és a metélőhagymát vágjuk finomra. A két tojást üssük keverőtálba, és keverjük össze a sóval, az előkészített perezselyem és metélőhagyma felével. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a vizet. A bekevert nokedlit szaggassuk forrásban lévő vízbe, várjunk 1-2 percet, majd szűrjük le. A tojást keverjük egybe a maradék petrezselyemmel és metélőhagymával. Egy magas falú edényben hevítsünk kevés olajat, majd dobjuk rá a nokedlit, erre öntsük rá a tojásos keveréket, és néhány perc alatt süssük készre. A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra. A gombát is tisztítsuk meg és daraboljuk fel tetszés szerint. Egy magas falú edényben hevítsünk kevés olajat, majd dobjuk rá az előkészített hagymát, és dinszteljük üvegesre. Azután adjuk hozzá a fűszerpaprikát, majd az előkészített gombát. Ezután fűszerezzük sóval és borssal, majd pároljuk puhára. Ha szeretnénk, krémesítsük tejföllel, majd kínáljuk tojásos nokedlivel.