Sütotökös palacsinta mézes joghurttal és málnaszósszal

A sütőtököt meghámozzuk, kockákra daraboljuk, megfőzzük és lepürésítjük. Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, sütőtökpürét, tojásokat, sütőport, cukrot és egy csipet sót, majd egy habverő segítségével szakaszosan, hogy csomómentes legyen, a tejet és az olajat. Öntöttvas serpenyőben palacsintákat sütünk. A málnaszószhoz a cukrot egy kanál vízzel feltesszük főzni, sűrű cukorszirupot készítünk. Hozzáadjuk a málnát, öt perc alatt összefőzzük, majd átszűrjük egy finom szűrőn, és hagyjuk kihűlni. A joghurtba belekeverjük a mézet. Tálalásnál a tányér aljára teszünk egy-két kanál mézes joghurtot, ráhalmozzuk a metéltre vágott palacsintát, ráöntünk egy kis málnaszószt, és megszórjuk ropogóssal, ami lehet összezúzott mandula, erdei mogyoró vagy valamilyen jó minőségű keksz.