Gyömbéres répakrémleves

Közepes hőfokon hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a felaprított hagymát. Pároljuk üvegesre, sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát zúzzuk össze, a sárgarépát karikázzuk fel, majd adjuk ezeket is a hagymás alaphoz. Öntsük fel zöldségalaplével, keverjük hozzá a gyömbért és az almaecetet, majd főzzük addig, amíg a répa megpuhul. Turmixgép vagy botmixer segítségével krémesítsük. Ha a leves túl sűrű lenne, adhatunk hozzá még egy kevés vizet, ha pedig édesebbre szeretnénk, ízesíthetjük mézzel.