Krumplilepény

A krumplit pucoljuk meg, vágjuk kockákra, majd bő, forrásban lévő, enyhén sós vízben főzzük puhára. Szűrjük le, várjuk meg, míg kihűl, és krumplinyomóval pépesítsük. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, a sót aszerint adagoljuk, mennyire volt sós a krumpli főzővize. Gyúrjuk össze a tésztát, ha nagyon ragacsos, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Borítsuk egy lisztezett felületre, gyúrjuk át, majd osszuk hatfelé, mindegyik részből készítsünk egy gombócot. Vegyük magunk elé az egyik gombócot, majd nyújtsuk 3-5 mm-es téglalappá attól függően, vékonyabb vagy vastagabb lepényt szeretnénk. Vágjuk négy részbe a téglalapot. Egy tapadásmentes serpenyőbe öntsünk kevés olajat, vagy adjunk hozzá kevés vajat. Ha felforrósodott, tegyünk bele annyi lepényt, amennyi kényelmesen elfér. Süssük aranybarnára az alját, majd fordítsuk meg és süssük, míg a másik fele is szép színt kap. Tegyük papírtörlővel bélelt tálcára, majd fedjük le, hogy ne száradjon ki. Bármilyen mártogatós jól illik hozzá.