Ez valójában nem is nevezhető receptnek, hiszen első látásra nincs benne semmi kihívás. Mégis fontos, hiszen az egyik legpraktikusabb felhasználása a különben kukába kerülő héjaknak. Lehet vegyesen csinálni, de el lehet külön-külön is készíteni. A lényeg, hogy a krumpli- és céklahéjat olajban süssük meg, a többi zöldség héját 80 fokos, légkeveréses sütőben, mint egy aszalóban, pár óra alatt szárítsuk ki. Gyorsítja a folyamatot, ha a sütőt fél centiméter résznyire ki tudjuk támasztani, hogy a keletkező gőz távozni tudjon. A végeredmény önmagában is fogyasztható, de lehet belőle készíteni száraz fűszerkeveréket vagy akár fűszerport is.
.jpg)