A krumplit megmossuk, meghámozzuk és 1 cm vastag karikákra vagy félkarikákra vágjuk. Annyi sós vízben tesszük fel főni, hogy ellepje. Hozzáadjuk a babért is.
A hagymát apróra vágjuk, és a felhevített zsíron üvegesre dinszteljük egy másik edényben. Ha a krumpli megfőtt, a fűszerpaprikát is hozzáadjuk a zsírhoz, majd körülbelül 2 merőkanál krumplit és főzőlevet rámerünk a hagymás zsírra. Pár percig összefőzzük, ízlés szerint kevés ecettel is ízesíthetjük, majd botmixerrel simára turmixoljuk. Az így kapott sűrítményt visszatöltjük a többi krumplira, és gyöngyözve főzzük még egy-két percig, vigyázva, hogy ne süljön le. A forró főzelékből kiveszünk egy keveset, elkeverjük a tejföllel, majd visszaöntjük és besűrítjük. Klasszikus kísérője lehet jó grillkolbásznak, fasírozottnak.