A tészta elkészítése:
A krumplit meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk, majd puhára főzzük sós vízben. Még forrón egy krumplinyomóval összetörjük, majd hagyjuk kihűlni. Kihűlés után hozzáadjuk a tojást, a búzadarát, a zsírt, a sót, és elkezdjük összedolgozni, majd mehet hozzá a liszt is, és minél kevesebb mozdulattal összeállítjuk a tésztát – ha esetleg lágynak érezzük, adhatunk még egy kevés lisztet hozzá.
A szilvás derelye elkészítése:
A tésztát lisztezett felületen nagyjából fél centi vastagságúra nyújtjuk, majd tetszés szerint egyforma négyzeteket vágunk ki, amelyeknek a közepébe teszünk egy kanál szilvaízt, majd a két szemben lévő sarkát egymásra hajtjuk és a szélén összenyomkodjuk. Egy nagy edényben vizet forralunk, teszünk bele 1-2 csipet sót, majd a derelyéket addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére. Kevés olajon a zsemlemorzsát megpirítjuk, és ebbe forgatjuk bele a kész derelyéket.