„Csinály tésztát, mint a laskának, nyujts el, az után vereshagjmát aprítván vajban és mézben ránts meg, bors, gyömbér, sáfrán belé; az után a tésztát el darabolván négy szegre, kalánnal tégj minden darabra, és mint a piroskát, egyben hajtogatván tyukmonnal vagj kadoczczal kend meg a szélit, hogy ki ne bomollyék, és azt jól főzd meg, jól fel forrot édes téjben, mellybe tehecz kevés borsot, gyömbért, sáfránt, és jól megfőzvén sózd meg, és ad fel.”
Szómagyarázat:
ránt, megránt - zsiradékban hirtelen kisüt
tyukmony - tyúktojás
kadoc, kadóc - tésztaburok rántott ételekhez, palacsintatészta
ad fel - tálald