Toszkán leves

A bacont kockázzuk apróra, a vöröhagymát és a fokhagymagerezdeket pucoljuk meg, előbbit vágjuk finomra, utóbbit reszeljük le. A krumplikat hámozzuk meg, vágjuk kockákra, a kelkáposzta leveleit szedjük le, öblítsük át, vágjuk csíkokra. Egy nagy lábasban pirítsuk le a bacont, majd szedjük egy tányérra. A visszamaradt zsiradékra dobjuk rá a hagymát, dinszteljük üvegesre. Adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk 1 percig, majd mehet rá a darált hús, fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, olasz fűszerkeverékkel. Pirítsuk fehéredésig, majd öntsük fel az alaplével és a vízzel, melegítsük forrásig. Adjuk hozzá a krumplit és a kelt, majd főzzük 15-20 percig, míg minden megpuhul. Ekkor adjuk hozzá a tejszínt, melegítsük össze, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Baconnel és parmezánnal megszórva kínáljuk.