Hagymaleves

A fűszervajhoz a paprikát megmossuk, húsát apróra vágjuk. A vajat habosra keverjük a paprikával, fűszerpaprikával, citromlével, snidlinggel, sózzuk, borsozzuk, és fél órára a hűtőbe tesszük. A leveshez a hagymákat és a fokhagymát megtisztítjuk, vékony karikára vágjuk. Egy edényben a vajat felolvasztjuk, barnára melegítjük, hozzáadjuk a cukrot, enyhén karamellizáljuk, majd rádobjuk a hagymát, és enyhe tűzön megpároljuk. Hozzáadjuk a fehérborecetet és a tárkonyt, tovább pároljuk, majd felöntjük a zöldséglevessel. Egyet forralunk rajta. A bagettet felszeleteljük, 4 belső szeletet a serpenyőben visszamaradt zsiradékon kissé megpirítunk, majd megkenjük a paprikás fűszervajjal, és a forró levessel tálaljuk.