Kelkáposztaleves

A vöröshagymát vágjuk apróra, a fokhagymát zúzzuk össze. A krumplit pucoljuk meg, és kockázzuk fel, a kelkáposztát rusztikusan daraboljuk fel. Hevítsünk olajat, szórjuk rá a hagymákat, és pároljuk 3-4 percig. Adjuk hozzá a fűszerpaprikát és a köményt, majd öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje, pároljuk így pár percig. Szórjuk rá a krumplit, és öntsük fel alaplével, sózzuk, borsozzuk, főzzük 10 percig. Ha a krumpli már elkezd puhulni, adjuk hozzá a feldarabolt kelkáposztát és a zöldfűszereket. Főzzük tovább 5-10 percig. Fontos, hogy ne főzzük szét a leveleket. A keményítőt keverjük csomómentesre egy merőkanál levessel, majd öntsük vissza, és főzzük tovább 1-2 percig.