Nokedli - Sült szalonnával és hagymával

A nokedlihez keverjük össze a tojást, sót, lisztet és a vizet. A massza sűrű, de lágy legyen, majd nokedliszaggatóval szaggassuk forrásban lévő vízbe. Amikor a galuskák a víz felszínére úsztak, várjunk még néhány percet, majd szűrjük le. A szalonnát ízlés szerint kockázzuk fel, majd saját zsírján pirítsuk le (ha szükséges, tegyünk alá kevés zsiradékot). A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk apróra, majd abban a serpenyőben, amelyben a szalonna sült, pirítsuk le, közben fűszerezzük sóval és borssal. A nokedlit forgassuk egybe a pirult szalonnával és a hagymával, majd öntsük hőálló edénybe, és szórjuk meg reszelt sajttal. Ezután toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 10-20 perc alatt süssük készre.