Zöldséges lencseleves

Az olívaolajon pár perc alatt megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket és a fűszereket, kicsit pirítjuk, majd beletesszük a lencsét (megmosva), és felöntjük a vízzel. Félórányit főzzük, beledobáljuk a spenótot, hagyjuk fellobbanni, belecsavarjuk a citromlevet, majd sűrű hümmögések közepette bekanalazzuk.