A mákos alaphoz:
A kalácsot felkockázzuk és sütőben 85 fokon kb. 90 percig szárítjuk. A tejet a vaníliarúddal felforraljuk, a cukrot a tojássárgájával és a vaníliarúd kikapart magjaival elkavarjuk, majd hozzákavarjuk a tejet is óvatosan. A cukros tejes keveréket ráöntjük a mákkal elkevert kalácskockákra, és beletesszük a felkockázott aszalt barackot is, majd egy-két órára a hűtőben állni hagyjuk. Addig megfőzzük a vaníliakrémet: a tojássárgájákat a cukorral a vaníliarúd kikapart magjaival és a keményítővel csomómentesre elkeverjük. A tejet felforraljuk, majd óvatosan hozzáöntjük a tojásos keverékhez, és visszatesszük a tűzhelyre. Folyamatos kavargatás mellett pudingsűrűségűre főzzük. Ha kész, akkor teljesen kihűtjük. A mákos alapot kivesszük a hűtőből, majd egy tepsin elterítjük, és kb. 160 fokon fél óra alatt készre sütjük. Onnan tudjuk, hogy készen van, hogy a szélein már egy kicsit ropogóssá válik. A kihűlt vaníliakrémhez hozzákeverjük a habbá vert tejszínt, majd kezdődhet a rétegelés: A mákos alapot apró darabokra törjük, és egy kehelybe vagy pohárba helyezzük, majd teszünk egy pár kanál baracklekvárt és vaníliakrémet, majd ismét jön a mákos réteg, a lekvár és végül a vaníliakrém. A tojásfehérjéket porcukorral gőz felett kemény habbá verjük, majd ezzel díszítjük a poharainkat tálalás előtt. Tetszés szerint karamellizálópisztollyal megkaramellizálhatjuk egy kicsit a habot a desszertek tetején.