Túrós pityókaleves

A krumpli egynegyed részét 2 × 2 cm-es kockákra vágjuk, ez lesz a levesbetét. Épp annyi sós vízben főz­zük meg, amennyi ellepi. A maradék krumplit és a hagymát felszeleteljük, felhevített olaj és vaj keverékén megdinszteljük, felöntjük az alaplével és puhára főzzük, majd botmixerrel turmixolni kezdjük. A művelet közben kisebb adagonként hozzáadjuk a túrót, majd a tejet és a tejfölt. (Ajánlott hőkiegyenlítéssel.) Ha kellően krémes, hozzáadjuk a levesbetétet, indokolt esetben főzővízzel együtt. Kaporolajjal vagy más fűszerolajjal tálalhatjuk.