Karfiolcurry csicseriborsóval

Az olajon 2-3 perc alatt dinszteljük üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért és együtt is pirítsuk 1 percig. Adjuk hozzá a currykrémet, a karfiolt, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, és öntsük fel a paradicsommal és a kókusztejjel. Alacsony hőfokon, fedő alatt rotyogtassuk 20-25 percig, vagy amíg a karfiol már majdnem készen van, majd adjuk hozzá a csicseriborsót is, és főzzük további 5 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a limelevet és a friss koriandert. Párolt rizzsel kínáljuk.