Gránátalmás csirkemáj

A megtisztított és felszeletelt csirkemájat egy tálba tesszük, hozzáadjuk az olívaolaj felét, a gránátalmaszirupot, a mézet és a fűszereket, majd gondosan összeforgatjuk. Sózni ilyenkor még nem ajánlott, keményedés miatt. Negyedórányit pihentetjük, eközben az olívaolaj másik felén megpirítjuk a felaprított hagymát és fokhagymát, beletesszük a májat is, és kb. 10-15 perc alatt készre sütjük. Egyes darabok túlpirulásának elkerülése végett kavarjunk néhányszor bele, végezetül következhet a sózás. Tálaláskor rakhatunk mellé savanyított vöröshagymát (só, cukor, ecet), és megszórhatjuk petrezselyemmel, valamint a gránátalmamagokkal. Kínáljunk mellé hummuszt, tabbouleh-t és pitát.