Fish and chips házilag

A bundához öntsük egy tálba a lisztet, a sütőport, fűszerpaprikát, sót és borsot. Keverjük simára, majd fokozatos keverés mellett öntsük hozzá az ásványvizet, ezután egy kézi habverővel dolgozzuk csomómentesre. A kiolvadt tőkehalat öblítsük át vízzel, utána forgassuk meg a sűrű bundában, és süssük aranybarnára a felmelegített olajban. A burgonya héját dörzsöljük át, öblítsük le meleg vízzel, és szeleteljük vékony karikákra. Helyezzük egy tálba, forgassuk össze egy teáskanál sóval, és a halhoz hasonlóan süssük aranybarnára közepes lángon a forró olajban. Miután a halat és a krumplit is kivettük az olajból, csepegtessük le, itassuk fel papírral a felesleges olajat. Melegen, mártogatóssal és friss citromdarabokkal tálaljuk.