Lencsefőzelék

A lencsét éjszakára áztassuk annyi hideg vízbe, amennyi ellepi, majd másnap folyó víz alatt mossuk át. A megtisztított hagymát vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután dobjuk rá a fokhagymát és a lencsét, keverjük át, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a babérlevelet, fűszerpaprikát és főzzük puhára. Adjuk hozzá a tárkonyt. A tejszínt a mustárral és a liszttel keverjük simára, majd adjuk a főzelékhez, és pár perc alatt forraljuk össze. Tükörtojás, pirított virsli vagy sült kolbász illik hozzá.