• A zellert meghámozzuk, felkockázzuk, majd enyhén sós, citromleves vízben rövid ideig főzzük (blansírozzuk), majd jeges vízben visszahűtjük és leszűrjük.
• Az almát meghámozzuk, kockára vágjuk, felhasználásig citromos vízben állni hagyjuk. Hasonlóan járunk el a szárzellerrel is.
• A diót sütőtálcán elterítjük, megszórjuk a cukorral, és kevés vizet öntve rá kézzel összekeverjük. Ismét kiterítjük a tálcára, és légkeveréses sütőben 160 fokon 20 percig pirítjuk időnként átkeverve.
• Az öntethez majonézt készítünk, majd hozzáadjuk a joghurtot, mézet és ízlés szerint citromlevet. Ha szükséges, utána ízesítünk mézzel vagy citromlével.
• Egy nagy keverőtálban összekeverjük a kihűlt zellert, aszalt szilvát, felkockázott almát, apiót és a cukorszirupos diót, hozzáöntjük az öntetet, és óvatosan összekeverjük.