Csipkebogyós sültalma-hab

A csipkebogyót főzzük, passzírozzuk, az így nyert sűrű pépbe belekeverünk két kanál mézet. Az almákat forró sütőben megsütjük, meghámozzuk, majd összetörjük és mézzel, fahéjjal ízesítjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, óvatosan beleforgatjuk az almapépet. Az almás habot a csipkebogyókrémmel váltakozva üvegpohárba rétegezzük.