Csipkebogyóleves

A megtisztított csipkebogyót megmossuk, ráöntjük a vizet, és mintegy harminc percig főzzük, majd átpasszírozzuk. A nehéz munka nyomán nyert levet fazékba töltjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a narancs héját és a levének a felét, illetve a vaníliát, és öt perc alatt összefőzzük. Narancskarikákkal, pirított mandulával és tejszíncseppekkel díszítve tálaljuk.