Kapros-juhtúrós nokedli

Mérjük ki a lisztet és adjuk hozzá a tojásokat, sózzuk, és kevergetés közben adjuk hozzá apránként a vizet. Keverjük addig, míg összeáll. Egy villa segítségével nyomkodjuk össze a túrót, a kaprot pedig aprítsuk fel, majd dolgozzuk hozzá a lisztes-tojásos tésztához. Ha túl lágy, adjunk hozzá még lisztet, ha túl kemény, akkor vizet. Forraljuk fel a vizet egy nagyobb méretű fazékban, adjunk hozzá sót, majd szaggassuk bele a nokedlit nagyobb darabokban. Érdemes átkeverni, és ha feljön a víz felszínére, még 2-3 percig hagyjuk benne, és csak utána szűrjük le. Adjuk hozzá az olajat, és forrón tálaljuk, tejföllel.