Töltött hagyma

A hagymákat pucoljuk meg, majd a felső részüket vágjuk le, és óvatosan vájjuk ki a belsejüket úgy, hogy körülbelül 2-3 réteg vastagságú hagymaréteg maradjon. A töltésre kész fejeket dobjuk forrásban lévő vízbe, főzzük 4-5 percig, hogy kicsit megpuhuljanak. Ezután helyezzük sütőpapírral bélelt vagy olajjal kikent tepsire. A kivájt belsőt vágjuk apróra, és kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk 15-20 percig, közben gyakran kevergessük. Ízesítsük sóval, borssal, fokhagymával, majoránnával, keverjük még hozzá a sűrített paradicsomot is. Az elkészült darált húshoz forgassuk hozzá a reszelt sajtot is. A húsos ragut töltsük bele a hagymafejekbe, és ha szeretnénk, még reszelt sajttal is megszórhatjuk. Toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe, és 15-25 perc alatt süssük készre.