Rántott patisszon

A patisszont kettévágjuk, majd zöldséghámozóval vagy késsel levágjuk a külső héját. Kiszedjük a magházát, majd kisujjnyi vastag szeletekre vágjuk, kicsit besózzuk, és 10 percig állni hagyjuk. Külön tálakba kikészítjük a lisztet, a lazán felvert tojásokat és a zsemlemorzsát, majd ebben a sorrendben beleforgatjuk a patisszonszeleteket. Bő, forró, nagyjából 170 fokos olajban aranybarnára sütjük a patisszont, lecsepegtetjük és papírtörlőre rakjuk őket. A kaprot egy tálba tesszük, hozzáöntjük az olajat és botmixerrel leturmixoljuk. A tejfölhöz keverjük a kaporolajat, mehet bele só, bors és a zúzott fokhagyma, majd ezzel a mártogatóssal tálaljuk a rántott patisszonokat.