Fokhagymás csirkeleves

A csirkecombokat feldaraboljuk és hideg vízben feltesszük főni. Mihelyt felfőtt, leszedjük róla a keletkezett habot, majd hozzáadjuk a felkockázott gyökérzöldségeket, a megtisztított, kés hegyével megroppantott fokhagymacikkeket és a rizst. Kellően megsózzuk. Mihelyt minden elkészült, ecetes-tejfölös habarással besűrítjük. Hogy elkerüljük a tejföl kicsapódását, az ecetet először keverjük el a liszttel, majd utána adagoljuk hozzá fokozatosan a tejet, majd a tejfölt. Mielőtt a leveshez adnánk, merjünk hozzá a forró levesből, hogy megtörténjen egyfajta hőkiegyenlítődés, így a tejföl nem lesz csomókás. A végén, ha szükséges, fűszerezzünk utána sóval, borssal. Felaprított petrezselyemzölddel tálaljuk. Hálás köszönet a receptért Székely Ilonka csíkcsomortáni szakácsnőnek.