Tojásos nokedli

A lisztet összekeverjük 1 teáskanál sóval, 2 db tojással és a vízzel. Alaposan összedolgozzuk, majd kanállal vagy galuskaszaggató segítségével sós, lobogó vízbe szaggatjuk. Amikor a nokedli a víz felszínére emelkedett, óvatosan kimerjük, tálba szedjük és meglocsoljuk az olajjal. Tűzálló edényben felforrósítjuk az olajat, megdinszteljük rajta a felaprított hagymát, majd rá­tesszük a nokedlit, és átpirítjuk a hagymás alapon. Ezután a maradék, villával felvert, ízlés szerint sózott 6 db tojást ráöntjük, és jól elkeverjük benne. Nem kell sokáig hőkezelni, hogy a tojás ne süljön túl, mert akkor nagyon száraz lesz a nokedli. A salátát megmossuk és féltenyérnyi darabokra tépkedjük. A vízbe beleöntjük az ecetet, megsózzuk, ízlés szerint cukrozzuk és a salátalevelekre öntjük. Hűtőben tároljuk felhasználásig.