Gombaleves

Az olajon és vajon a finomra vágott hagymát pároljuk üvegesre. Ezután mehet bele a cikkekre vágott gomba, a préselt fokhagyma, só és bors. Pároljuk a gombát addig, amíg teljesen elfő a leve, és szépen elkezd karamellizálódni. Kavargassuk, és a képződő pörzsanyagot mindig kaparjuk fel, hogy ne égjen oda. Húzzuk félre, és szórjuk meg pirospaprikával, kavarjuk el. Öntsük hozzá a fehérbort, és forraljuk össze. Ezután töltsük fel az alaplével, adjunk hozzá kakukkfüvet, és főzzük pár percig. Közben készítsük el a tejfölös habarást, aztán adjuk hozzá a leveshez (hőkiegyenlítéssel), végül a tejszínt. Forraljuk pár percet. Fokhagymás, kakukkfüves krutonnal tálaljuk.