Először elkészítjük a krémet. A házi krémhez, amire mánaszemeket teszünk, tehetünk egy kis levendula, szárított alma, csipkebogyó, citromfű, menta keveréket. A keveréket 4 dl tejben felforraljuk, majd ázni hagyjuk, amíg 5 tojássárgáját 10 dkg cukorral habosra kavarunk, és elkeverünk benne 2 evőkanál puliszkalisztet. Fogunk egy szűrőt, és a szinte kihűlt fűszeres tejet rászűrjük a tojássárgás krémre. Majd visszatesszük a tűzre és kevergetve besűrítjük.
Amíg a krém kihűl, elkészítjül a tésztát: 750 g lisztet, 2,5 dl tejet, 2,5 dl vizet, 3 dkg élesztőt, egy szórás sót, 1 tojást, 5 dkg olvasztott vajat összegyúrunk és egy lágy tésztát dagasztunk. Pihentetjük kb. 40 percig, hagyjuk duplájára kelni. Aztán 8 gömböt formázunk belőle, ezeket kinyújtjuk kör alakúra. A köröket egymásra helyezzük úgy, hogy szórunk közéjük hideg, reszelt vajat. Ezt a 8 lapból álló tésztát kinyújtjuk egy téglalap formára, annak felére simítjuk a fűszeres, illatos krémet, majd megszórjuk málnával. A tészta csupasz részét ráhajtjtjuk a töltelékre. Felvágjuk kb. 2 cm széles, jó hosszú csíkokra. A csíkokat felcsavarjuk és próbálunk briósokat formálni belőlük. Bekenjük felvert tojással, szórunk rájuk cukrot, amitől jó ropogós lesz kívül. Betesszük 180 fokra előmelegített sütőbe, 20-25 perc alatt sülnek meg.