Krumplileves

A meghámozott hagymát apróra vágjuk, a megtisztított répát és burgonyát felkockázzuk. Felforrósítjuk az olajat, és az előkészített zöldségeket néhány perc alatt megpirítjuk rajta. Felöntjük 1 l vízzel és a tejjel, majd felforraljuk. Ezután kis lángon 20 percig főzzük a levest. A kissé felengedett zöldbabot forrásban lévő, sós vízben roppanósra főzzük. A petrezselymet megmossuk, majd lecsipkedjük a leveleit, és felcsíkozzuk. A levest lehúzzuk a tűzről, és beleforgatjuk a leszűrt zöldbabot, a felcsíkozott sonkával együtt. Sózzuk, borsozzuk, majd forrón, a petrezselyemmel megszórva tálaljuk.