Csirkesaláta

Egy fazékban felforralunk kb. 2,5 liter vizet, be­le­tesszük egészben a csirkemellet, sóval és borssal ízesítjük, majd puhára főzzük körül­belül 30 perc alatt. A tojásokat keményre főzzük. A meghámozott lila hagymát apróra vágjuk, majd egy tálban meglocsoljuk az ecettel, hozzá­adunk 1 evőkanál cukrot, 1 dl vizet és fél teáskanál sót. Összekeverjük, és félretesszük, amíg a többi hozzávalót előkészítjük. A megfőtt csirkemellet kivesszük a vízből, és vékony csí­­­kokra szeleteljük. Egy nagy tálba tesszük, hozzákeverjük a pácolt lila hagymát, a kockára vágott főtt tojást, a meghámozott és felkockázott uborkát, valamint a leöblített, felaprított me­télőhagymát és petrezselymet. Végül az egé­szet összekeverjük a majonézzel, tála­láskor sajttal is megszórhatjuk.