Gyors zöldségleves

Egy lábosban olajat hevítünk, lepirítjuk rajta a megtisztított és felszeletelt sárgarépát, karalábét, krumplit. A megtisztított vöröshagymát és paprikát nagyobb darabokban tesszük hozzá. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a petrezselymet is. Fedő alatt kb. 30 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket, majd belefőzzük az eperlevéltésztát. Miután eltávolítottuk a levesből a paprikát, a vöröshagymát és a petrezselymet, tányérokba szedve forrón tálaljuk.