Borsos tokány

A szalonnát vágjuk fel csíkokra és kezdjük el pirítani. Kanalazzunk rá egy evőkanál zsírt is. Mehet rá az apróra vágott vöröshagyma és fokhagyma, dinszteljük üvegesre. A sertéscombot vágjuk csíkokra, és tegyük a hagymás szalonnára. Pirítsuk fehéredésig, sózzuk-borsozzuk. A paradicsomot és a paprikát vágjuk fel apró kockákra. Ha kifehéredett a hús, adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát. Pár percig főzzük így, majd öntsünk rá annyi alaplevet (vagy vizet), hogy ellepje. Adhatunk még hozzá egy evőkanál zsírt. Fedő alatt főzzük puhára. Rizzsel tálaljuk.