Almás csirkeleves

A csirkeszárnyakat az ízületeknél elvagdaljuk. Forró olajon a felszeletelt hagymát, a julienne-re vágott sárgarépát és a húsdarabokat lepirítjuk. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük. Beletesszük a julienne-re vágott almát is, citromlével és ízlés szerinti cukoradaggal ízesítjük. Végül behabarjuk a tojássárgájával, liszttel simára kevert tejföllel. Belekeverjük a tárkonyt is, és kevergetve ismét felforraljuk.