A disznóhúst a leveszöldséggel enyhén sós vízben puhára főzzük és leszűrjük.
A reszelt tormát a liszttel megfonnyasztjuk, majd fokozatosan feltöltjük a leszűrt lével.
Jól összefőzzük, tejfölözzük, és a szeletekre vágott húsra forrón ráöntjük.
Változatok:
Disznóhús helyett készülhet ürühússal és szalonnával is. Egyes vidékeken vízzel hígított savanyúkáposzta-lével főzik, és disznóhús helyett bárányhúst meg szalonnát vagy velőt, esetleg véres hurkát használnak.
Kövi Pál születésének 100. évfordulója alkalmából az erdélyi gasztronómia „bibliáját” lapoztuk fel. Az Erdélyi lakomából készítettük el a szász tormalevest.